产品好服务好性价比高,餐厅还是倒闭了,这是为什么

热点专题 浏览(1909)

产品好,服务好,餐厅仍然关门。为什么?

丁璐瑜创业记录2018年6月20日

上海市虹口区曲阳路段有一位“先生”。螃蟹和于小姐”海鲜自助火锅店去大楼。三个月前,这家商店被选中在曲阳开设最集中的家乐福商店。

由于位置相对偏僻,他们安排销售人员在商场周围的停车场中分发传单。我也学习并体验了这种非常好的海鲜自助餐。

这家火锅店的最大特色是性价比。虽然上市价格将在118元左右,但每笔折扣的实际销售价格是79元,甚至最便宜的是69元。

这个价格与其产品成分相比太便宜了。

几乎所有可以在市场上看到的海鲜都可以买到。除了虾和螃蟹等常规产品外,各种贝壳,鱼,海参甚至活蟹都是开放的,它们也分为两种。除了饮料外,该盘子还搭配鲑鱼生鱼片和黑鸡汤等高价值产品,还提供冰淇淋,精美的糕点,各种烤肉串和鲜榨果汁。

用一句话很难说出他的好意。我知道曲阳家乐福的租金越来越便宜,店里的服务员加起来差不多有十个人,加上装修,食材的损失等等,虽然是第一次去营业。少了一点,则2二级客户基本已满。

但是当我妈妈称赞这家商店的物有所值时,我说:“如果这家商店还过了一年,你可以再说一遍。”

这不是事实。当我们想在圣诞节吃晚饭时,我们看到人们去了大楼,商店的桌子和椅子都不知道要去哪里。

优质的产品服务具有成本效益,但为什么寿命这么短?

实际上,如何在中国做自助餐一直是一个非常棘手的问题。因为中国消费者具有较高的价格敏感性,特别是在经济能力方面,所以这就是为什么中国的电子商务可以迅速起飞,而欧美发达国家的电子商务却不能完全颠覆路线的原因是相同的。

自助餐是一种无限制的消费方法,尽管它不能被带走,但是在饮食过程中实现浪费太简单了。

例如,海鲜自助餐中的螃蟹,如果您以188元的价格购买螃蟹菜,而以69元的价格可以吃到一堆螃蟹,则吃的程度可以有很大的不同。

高性价比吸引了越来越多的“卷轴客户”。他们的消费行为必须绝对吃饱,甚至吃掉120%的吃饱,而且海鲜中的很多东西都具有较高的价值,而且不容易食用,这自然导致商店难以获利甚至巨大损失。

看来,客户的利润似乎是一件好事,但如果以损失为代价,那么客户越多,损失的可能性就越大,这家海鲜火锅店就关门了。一方面,企业家的迷人魅力在凄惨的生活背后,另一方面,让我们知道了如何在服务客户的同时保护企业家的利益。

我们需要了解,尽管我们需要努力为客户提供优质的产品和体验,但我们仍然必须了解这是一项业务。所谓的生意是有利可图的,最好不要这样做。只有每个人都能获利,甚至有足够的利润率,他们才能向客户提供更好的服务。否则,像这家海鲜火锅店一样,它将使消费者便宜三个月,损失可能达数十万。不可持续的业务是什么意思?

事实上,投机逻辑背后的经营成本低于成本

这家海鲜火锅餐厅也加入了美国集团,并且据估计,美国集团也以价格折扣的方式吸引了它。实际上,对于Internet的某些营销逻辑,所有企业家和企业都应该有基本的了解。

互联网思想所倡导的用户思想的实质是通过资本和最终产品的力量快速增加品牌价值或平台价值,以达到鼓舞资本和促进估值的目的。

因此,互联网思维似乎对用户有益,并且本质上是基于资本投机而产生的。

实际上,即使互联网思维相对稳固和稳定,而且上市不到5年的小米实际上在价格绩效过程中也使其自身的发展道路变得困难。原因很简单,利润还不够。但是,毕竟,小米在短时间内创造了一个有价值的知名品牌,这也是互联网思维成功的奇数。

但是,与声称是终极产品的其他互联网公司相比,价格是终极的,甚至补贴也是终极的,我们发现它几乎在今年面临着巨大的困境。在同一城市,六小时一班的加班趋势,美国集团的大规模裁员和殴打都在新的规则之下。这种想法的关键是许多传统实体由于媒体而学习并应用了它。

结果很明显。许多实体未能出售自己的产品。他们开始学习互联网上的“自我血统”思想。他们能够为企业提供几个月的支持。相反,互联网思维加速了死亡。

董明珠说得好:“投资者应该从实体经济的发展中受益,而不是低价买高出售以破坏中国的制造业。”

我想说:“不要把投资项目当作做生意的考虑,那些客户不值得您投资。”

作为一个讲故事的好项目,拥有该项目的初衷,远见,发展和想象力可能非常重要。但是作为一家企业,最重要的是我可以用自己的成本卖出更多的东西。

您并不是要满足消费者想要的价格,而是要为找到可以接受的客户而付出的价格。

它可能是上海最昂贵的火锅。价格在500-1000元左右。一般人认为他对价格感到疯狂,但实际上他已经在上海呆了十多年了。

生意不是a花一现,而是比任何人都能活得更长寿。