餐厅打赏变味,消费者不爽店家叫停

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随着红包的兴起,北京越来越多的饭店引入了“奖励”机制。如果您对服务员感到满意,客户可以扫描QR码以支付“奖励”。对于新的收费模式,对于习惯于付小费的中国消费者来说,并没有什么共同的厌恶之处。北京青年报记者走访了解到,个别饭店实行的奖励制度是自愿的,是强制性的。消费者投诉后,餐厅已紧急停止营业。对此,中国烹饪协会和消费者协会是直言不讳的,奖励制度必须建立在顾客自愿的基础上,商店提高食品和服务质量才是企业之王。

活动餐厅奖励美食,消费者对商店不满意。

先生。郑氏周末在西单大悦城的豆捞屋里吃饭。结帐时,服务员请她用红色信封帮助星星。尽管4.56元的成本并不高,但郑女士和男友对此表示厌恶。

女士经常来这家餐厅的郑说,她总是遇到穿着蓝色清洁服为她服务的姨妈级员工。当即将要支付账单时,工作人员说:“我们需要在商店里如果您认为我的服务今天很好,可以扫描我的QR码来支持我吗?”随后,郑女士扫描了QR码。并发现她必须通过微信支付4.56元。

“仔细查看QR码后,周围写着一个小数目的钱,但是阿姨们盯着我们扫描该代码,他们很尴尬地扫视并拒绝。”郑女士无奈地说。 “即使报酬不高,我们也不必给出这样的“小费”!”

西单店豆坊坊厂长说,保洁员也可以当服务员。 “奖励”不是强制性的。消费者可以选择不奖励他们。北京负责人钱谷解释说,奖励活动是行业新服务推广服务的管理方法。今年6月初,豆坊坊开始尝试“奖励”,北京以中关村店和西单店为试点。最初的目的是加强互动并改善服务。 “我们的内部要求一定不能积极要求消费者给予奖励,但是在此过程中,消费者可能会对员工的表达有所误解,从而导致客户不满意。”

8月27日,《北青日报》记者致电豆坊坊,发现该商店已于周日停止致电该系统。

调查许多知名连锁餐厅已启动“奖励”系统

去年年底,一支名为“很久以前”的车队引爆了这种服务奖励模式。很久以前,在餐馆里,服务生每月可以拿到1000到2000元不等的“奖励金”,他是从海底捞,西北等食品巨头那里学到的。

“如果对我的服务满意,请奖励3.99元。”昨天在海淀凯德凯德百货商店,大厅里的每个服务员,包括一线美甲师,包括美甲师,都穿着左胸。除上述文字外,圆形徽章的二维码还在中间有一个服务生的化身。消费者可以使用微信扫描车牌上的二维码支付3.99元的固定小费。

根据一位海上钓鱼服务员,奖励制度已经实施了大约一年。小费将完全由服务员所有,无需支付餐厅费用。 “实际上,在私人场合,我们偶尔会谈论谁赢得了更多的奖励。一旦在私人房间里有十几位客人,因为他们认识到服务员的服务,他们就会给她奖励。”服务员露出羡慕的笑容。她透露,除了胸前的徽章,海底捞不允许侍者向顾客介绍奖励模式。 “通常只有客户问,我们会解释。”

《北青日报》记者走访了许多饭店,并了解到该店推广奖励制度的方式和奖励金额是不同的。例如,串店的报酬固定为每张订单4.56元。西北屿面条村半个月前刚刚尝试了内部奖励制度,目前每人只限员工3元,或上下级奖励,并将在未来向顾客开放。

除了南京大排档外,服务员还将在结账时向食客介绍奖励制度,并奖励10元代金券3元。

消费者:没有家庭消费习惯

并非所有的用餐者都可以接受此方法。许多消费者表示,如果餐厅服务员在用餐时主动引入奖励模式,他们中的大多数会直接和礼貌地告知服务员他们不感兴趣。

“小费不是中国人的饮食习惯。这种奖励的窍门是让客人多付钱。”消费者王先生说,他不是在奖励“不冷”,“一些餐厅服务是一件好事,该公司应该通过内部激励措施得到回报,为什么还要将其转嫁给顾客呢?”餐厅服务生,但没有热情让我想奖励。”

另一位消费者张先生指出,这种源自西方小费的“奖励”在服务人员的工资和文化方面有其不合理性。从工资构成的角度来看,在一些习惯小费的国家,服务业从业人员的工资构成与中国不同。小费是重要的收入来源。因此,他们应该尊重自己的劳动。支付小费是可以理解的。但是,在中国,餐饮业服务人员的工资通常由基本工资+绩效组成。服务费已包含在餐饮费用中。即使是因为消费者的自愿“奖励”行为是不合理的,也不应支付额外的费用。

另一名小伙子郭先生说:“服务员大多是女性,胸章上戴着他们的徽章。我很尴尬地仔细看电话。”然而,《北青日报》记者了解到,在引入奖励制度之前,串店第一次将服务员胸部的QR码移到了手臂上。

[观点]

支持

奖励对行业发展具有积极作用

中国烹饪协会副会长冯恩元在接受采访时说,在1956年公私合营之前,老餐馆有着悠久的历史。例如,在《天下第一楼》就有这样的地块,食客的铜被扔到了第二个柜子的竹筒中。声音清脆,使人面对。商店将根据角度分配奖励,不仅给服务员,还给橱柜,火炉和大厅。

鉴于某些餐饮公司普遍采用的奖励制度,冯恩元认为,这是食客在现代社会中的情感体现。它们可以与它们一起发展也就不足为奇了。 “中国烹饪协会也关注这一现象,许多餐饮公司也希望加强消费者与餐厅之间的互动,并获得消费者的评价,就像出租车软件也具有红包功能一样。” >

反对党

优质服务是一项商业义务。你不能要求奖励

为回应一些饭店推出的“奖励”服务员的新活动,中国消费者法律研究协会副秘书长,《消费者网络》编辑陈银江表示,在饭店用餐的顾客是已经在吃饭了。其中包括了菜费,服务生的服务以及餐厅的必要费用。餐馆提供的高质量服务是商人的义务,消费者无需为此付费。

现在,在餐馆中推广“奖励”应该鼓励服务生为消费者提供更好的服务。这种“奖励”的关键是谁能主动。如果服务员干扰顾客的用餐以要求顾客“奖励”,则消费者可以向商人投诉。

他建议一些商人引入服务提供商以提供优质的服务。客户给他们一个微笑或五角星。商家每天都会奖励服务星,而商家也会奖励员工。这样,就避免了对变相消费的怀疑。这也激发了员工的积极性。

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