简单易上手的硬菜,咸香美味,软糯适口,下饭最佳美味

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在每年除夕的餐桌上,我们家最重要的一道菜是“梅肉”。这道经典的特色菜是我家喜欢吃的。通常,我认为它相当复杂,所以我很少做它。它通常出现在除夕夜的餐桌上,但一旦做好,就会做很多,然后抽真空以便储存。

事实上,虽然梅菜炖猪肉有很多步骤,但使用起来更容易。当用梅菜做红烧猪肉时,直接在锅里煮当然是不对的。有些人先把它焯一下,而有些人先把它浸泡在水中。事实上,只有使用正确的方法,五香猪肉才能尝起来更好。

制作腊肉所需的原料包括:五香猪肉、盐、料酒、葱、姜、腌菜、蜂蜜、蒜粉、小米香辣、生的和老的。

第一步:肉皮上有很多猪毛渣。此时,猪皮需要在锅底熨烫。所有的猪皮都需要熨烫,所有的猪皮都需要熨烫并用清水清洗。

第二步:将锅里的水烧开,加入不到锅里一半的清水,将猪肚放入清水中,加入一些葱段和姜片,用两汤匙料酒去除腥味。

第三步:水在大火中煮沸后,加入适量的胡椒和茴香,盖上锅盖,在大火中煮沸。整个过程大约需要半个小时。

第四步:煮猪肉,直到可以用筷子直接刺穿猪皮。这时,猪肉已经完全煮软了。将煮好的猪肉从锅里取出,放在一边冷却备用。

步骤5:准备一个小碗,加入半碗温水和一小勺蜂蜜,用筷子搅拌融化蜂蜜,制成蜂蜜水备用。

第六步:五香猪肉需要用牙签扎透,这样在油炸过程中,猪肉里的油脂会流出,而且制成的猪肉糜味道不会太油腻。

第7步:然后在皮肤表面均匀涂抹蜂蜜水数次。将蜂蜜涂抹在皮肤上时,不要直接将蜂蜜涂抹在皮肤上,这很容易导致油炸猪肚变黑。将蜂蜜和清水混合。

第八步:涂抹蜂蜜水后,在皮肤表面撒一层盐,然后用手均匀涂抹。取出热油,在锅里加入半罐食用油。等到油温达到60%时。

第九步:将猪肚放入热油中油炸。当猪肉皮呈金黄色时,将猪肉翻过来,让猪肉在锅中均匀加热。

第10步:当猪肉表面被炸脆呈金黄色时,将炸好的猪肉取出,放入汤中煮半小时。(如果用汤浸泡油炸过的猪肚,煮熟的猪肚表面会有虎皮)

步骤11:将浸泡过的猪肚切成4毫米左右的薄片,不要太薄。将猪肚放入一个大碗中,加入一些盐、鸡精、少许白糖、一些蚝油、生猪肉和老猪肉,用手抓匀。

第12步:准备一个小碗,把猪皮切下来,均匀地放在上面。然后你需要准备一小把梅子干菜,用清水洗净,准备适量的生姜和一些大蒜,切成小块备用。

步骤13:用热油将锅加热,加入一小勺食用油,当油温达到30%时,将准备好的姜末和大蒜粉加入热油中,用小火煸制出香味,然后将准备好的梅菜加入热油中,加入适量的生烟。

步骤14:将炒好的梅菜放入猪肚中,放入蒸笼中,用大火蒸20分钟。

最后,用盘子把碗倒过来,这样就做了一个完美的半圆梅菜肉末。咸味的味道很浓。梅干菜炒后非常美味。五香猪肉片看起来清澈可口。喜欢吃肉的朋友必须尝试这种方法。