分享10种素菜做法,好吃还解馋,全家一起吃更健康

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香椿苗与豆腐皮混合

主要成分:豆腐皮,香椿苗适量

辅助成分:盐适量,芝麻油适量,辣椒油适量,醋适量,生烟适量,糖适量

做法:

1。准备材料,清洗香椿苗,然后去根备用。

2。在锅里烧水。水烧开后,用粗刀子把豆腐皮放进去。向水中加入一勺盐,煮沸。盐可以增加底部的味道,去除鱼腥味。

3。用冷水冲洗煮熟的豆腐皮。

4。切成细丝,放入碗中,加入香椿苗,加入盐、糖、芝麻油、酱油、醋和少许辣椒油,充分混合后放入盘中,即可食用。糖是一种很好的调味品。你必须学会如何使用它。如果你在吃不到甜味的同时扔掉糖,像炒菜这样的小菜可以让整道菜更美味。

5。我们吃饭吧。香椿芽的香味非常微妙和美妙。

家庭烹饪

主要成分:芹菜、食用菌、胡萝卜、鸡蛋、三个辣椒

辅料:油、十三种香料、洋葱、大蒜、酱油、蚝油、鸡精、酱油

做法:

1、胡萝卜、辣椒、芹菜、小刀!

2。将黑木耳提前浸泡好。将原料倒入锅中,热烫。去除过冷的水,控制水分,以备后用。

3,葱姜蒜适量。

4,三个分散的鸡蛋!

5。在锅里放一些油,把鸡蛋炒熟,然后放在外面备用!

6。在锅里放些油,用葱、姜和蒜炒一下锅!

7、适量的十三种香料、食用油、酱油,将配料倒入火中翻炒!

8。加入适量的盐,用鸡精调味,翻炒均匀,取出。

黑木耳莲藕片

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主要成分:莲藕1段黑木耳适量

辅料:食用油1汤匙姜适量韭菜1-2片盐少许生吃少许醋少于半勺

做法:

1。莲藕去皮切片。将黑木耳浸泡,去根。黑木耳根是你感觉好一点的根。您可能不需要删除它。将葱和姜切好备用。

2。在锅里加入食用油,先炒葱姜,再加入木耳,炒几次,木耳一定要煮熟后再吃,所以先在锅里炒。

用大约3、2或3分钟将莲藕片倒入,一起翻炒,加入不到半勺的醋。这是为了保持莲藕的酥脆,所以少加,不要吃醋,炒一会儿,加一点酱油,炒均匀,然后加入适量的盐,炒均匀。因为莲藕淀粉的缘故,莲藕片可以被油炸到有点粘,然后从锅里拿出来

冷黄秋葵

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主要成分:黄秋葵适量

辅助成分:蒜瓣、两勺蚝油、一勺白糖和一勺盐适量

做法:

1。秋葵是独一无二的,当成熟时,它只是一个盘子。先洗秋葵。

2。用刀切断前蒂。

3。将大蒜切片。

4,剁碎大蒜。

5。将清水放入锅中,煮沸后加入秋葵,热烫2分钟。倒出来,整齐地放在盘子上,以备后用。

6、将油放入锅中,待油热后加入大蒜,用中火翻炒1分钟。

7。将两汤匙生酱油、一汤匙蚝油、一汤匙白糖、适量盐和半碗清水混合成酱。这一步我忘了拍照。将调味汁倒入切碎的大蒜中,用大火煮沸。

8。把煮好的果汁倒在秋葵上,然后吃了它!

糖醋白菜

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主要成分:白菜

辅助成分:油,盐,糖,醋,味道,非常新鲜,蒜酱1/2汤匙干辣椒和1瓣大蒜

做法:

1,将白菜切片,将大蒜切成块,将辣椒切成两半

2,过来加热油使辣椒变干并油炸

3, 加入卷心菜茎炒

4,炒至稍软后加入卷心菜叶炒

5,加入果汁、醋、鲜味、蒜泥、大蒜、盐、糖

6,翻炒卷心菜,加入果汁翻炒

大蒜r

配料:一包绿豆芽、葱、蒜、干辣椒、白醋、辣椒油、盐、糖和鸡精。

练习:

1。购买绿豆芽后注意清洁。在用来生产绿豆芽的水中可能有一些添加剂来帮助生长。冲洗直到水不再浑浊,并控制水以备后用。

2。将适量的油放入锅中加热至60%热,然后加入葱、蒜瓣和干辣椒散发香味。

3。将两勺白醋直接倒入锅中,在大约一两秒钟内煮出醋的味道。

4。当煎锅刚刚开始时,迅速将绿豆芽倒入锅中,用大火煸制。

5,翻炒1分钟左右,待绿豆芽翻炒去一些水分后,加入不到半勺的糖、辣椒油、适量的盐和鸡精、用于配色的青椒和红椒丝,用大火翻炒均匀,然后从锅里取出,放入盘中。

酸辣土豆丝

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配料:土豆、辣椒、胡椒、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、酱油、米醋、盐。

练习:

1。将土豆去皮洗净,切成均匀厚度的土豆丝,将切碎的土豆丝放入清水中2-3次,去除土豆表面的淀粉,这是土豆丝变脆的关键。

2。青椒、葱、姜、蒜和干辣椒切丝备用。

3。将油倒入锅中,加热油,加入少许胡椒粉炒至香味,然后取出。

4。加入葱、姜、蒜和干辣椒,翻炒至香味,加入土豆丝,用中火快速翻炒,调味(加入胡椒、酱油和米醋),翻炒约1-2分钟,撒上绿辣椒丝或蒜薹出锅。

脆皮豆腐

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主要成分:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋

练习:

1,豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。

2。将豆腐切成5厘米见方的大块。切割时要柔软。不要把它切碎。小心,小心。

3。将切好的豆腐放入盛有干淀粉的盘中,用手拍打豆腐,使淀粉均匀地包裹住豆腐。手必须是干的,否则会粘在一起,导致豆腐裂开。我家淀粉少,所以我不能忘记买。

4。在锅里放更多的油,当温度达到70%时,转到中火。倒入粉末状的豆腐块,在煎炸时用大勺子在锅里慢慢搅拌,这样豆腐就不会粘在一起了。将豆腐片煎至金黄色,取出,沥去油,放入盘中。

5,翻炒调味汁,在锅里放一点油,只放一点,倒番茄酱,多倒点,不要倒,倒白醋,加一些糖。

6。打开它,你可以勾掉债务。

7。关火,搅拌一下。把它倒在油炸豆腐上。

干鲍鱼菇

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配料:

干鲍鱼菇300克,胡椒10克,蚝油1克,香油1克,白糖1克,干胡椒10克,盐1/2小勺,1大勺生猪肉,1/2小勺鸡精,1段葱,2片姜,3瓣大蒜,10克 10克芝麻和50克植物油

练习:

1、准备原料

2、将花生切碎并在锅内干炒芝麻

3、用手将杏鲍菇削皮成细丝,厚度依人的口味而定,有嚼头的较厚,有撕头的肯定比有切刀的好

4、微波炉加4分钟,沥干水分,目的是使杏鲍菇初步成熟, 和去除多余的水,切碎的干辣椒,1小片洋葱,3瓣大蒜,2片生姜,切成薄片,在锅热后倒入少许油,倒入锅底翻炒,翻炒至表面呈棕色,倒出待用,翻炒至火上, 不要担心它会烧坏

8与耐火杏鲍菇相比,再次加入少许油到锅里,用小火炒花椒,用小火炒它发出香味。 如果辣椒

9可以捞出来吃,在辣椒发出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,然后分别放入葱、姜、蒜,防止

10烧尽,倒入炒好的杏鲍菇,1汤匙