香葱肉松戚风蛋糕的做法 甜与咸的美味碰撞

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天气越来越冷,但我不想吃甜腻的蛋糕。我以为我以前做过糖醋蛋糕卷,那是一次甜咸的碰撞,这不是吃饭的负担,而且还是一块能量丰富的蛋糕,

葱本身具有特殊的香气。烘烤后,浓郁的洋葱味更加迷人。松软的松木的添加使蛋糕的味道更丰富,我想尝一尝,这次练习使用后蛋方法,比前蛋方法更容易成功。你可以试试。

[葱蓬松蛋糕]

黄色蛋糊:4个蛋黄,45克玉米油,52克水,65克低筋面粉,7克小葱,35克肉,2.5克盐

艺术霜:4种蛋白质,41克细糖

烤箱温度:上下170度,中下50分钟

实践:

1。提前一晚洗净葱油,将葱油倒入切碎的小葱中。切碎的肉也要尽可能切碎。

2,将水,盐和油均匀混合,使水和油充分乳化,看不到油点,并且有点稠;

3。加入过筛的低筋面粉,并在没有干粉的情况下充分混合;

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4。加入蛋黄并搅拌均匀,面糊像丝带一样落下;

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5。加入切碎的细香葱和碎肉,搅拌一下;

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6。将糖粉加三倍于蛋白质中,使其处于湿和干状态;

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7。将蛋黄糊中的三分之一加入蛋黄糊中,然后用刮刀均匀混合直至看不到蛋白质状态;

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8,倒入蛋白霜锅中,继续搅拌均匀;

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9。将面糊倒入模具中,摇动两次,然后摇动内部的气泡,

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10,将烤箱预热至170度,放入模具中,烘烤约50分钟,将烤箱完全冷却后,将模具脱模。

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[提示]

1。青葱可以提前一晚清洗和沥干。

2,烘烤温度和时间仅供参考,可根据您自己的烤箱进行调整。

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